京都府京丹後市から、
サバ・アジ・トビウオ・イサキ・天然ヒラメ・白イカ(剣先イカ)
サザエ
宮津市から、 ハマグリ
舞鶴市から、殻付岩ガキ など直送入荷致しました。
京都中央卸売市場からは、
北海道のイワシ・塩水ウニ(ミョウバン不使用)・イクラ
大阪泉州の穴子など入荷致しました。
本日は北海道のイワシがいいです。
軽く〆て提供致しておりますが脂ものっていて、おいしいです。
イワシの概念が変わる方も 結構おられると思います。
好きな方・苦手な方にも是非一度 召し上がって頂きたい握りの1貫です。
京都 鮨 桂 寿し処 今