月別アーカイブ: 2016年4月

4月30日(土)の入荷情報です。

京都中央卸売市場から、北海道のスケコ(付き出し用)・山形の黒アワビ
千葉のサバ(〆サバ用)・富山のホタルイカ・舞鶴の殻付大トリ貝
静岡の桜エビ・淡路のウニ(ミョウバン不使用)・島根のシジミ(赤出汁用)
鹿児島の車エビなど入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都 寿司 桂 寿し処 今

4月29日(金)の入荷情報です。

京都府宮津市から、1本釣り極上肉厚ノドグロ1.78キロ・舞鶴からサヨリ
京丹後市から、チカメキントキ・天然ヒラメ・天然タイ・天然スズキ・オコゼ
シロイカ(剣先イカ)・ヒラマサ・アジなど直送入荷致しました。

写真下、本日の厳選食材たち(写真に載ってないイイ物もいっぱいありますが)
写真 (21)

また、仕入れてしまいました。  写真下手前、一本釣りの極上ノドグロ!
輝き・状態なども定置網とは、全然違います。 肉厚もあります。
お刺身・炙り・塩焼き・煮付けなど、よろしければ、どうぞ。

写真その上はチカメキントキです。  丹後地域などで言う金目鯛です。
結構、立派な大きさです。  握りや、唐揚げなどでお召し上がりください。
握りは、軽く塩で絞めて、サッと炙って酢橘を絞り、お醤油を少しだけ塗って
お出しいております。
唐揚げは鱗付きで揚げています。 鱗もグジなどと一緒で、柔らかいので
お召し上がりいただけます。 鱗はサクサクして、身もおいしいお魚です。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
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4月27日(水)の入荷情報とゴールデンウィークの営業日

京都中央卸売市場から、北海道のボタンエビ・茨城のシラウオ・(天ぷら用)
滋賀の本モロコ(焼き物・天ぷら用)・淡路のウニ(ミョウバン不使用)
佐賀のコハダ・鹿児島の本マグロ・活車エビなど入荷致しました。

明日、28日(木)はご予約のお客様でお座敷は早い時間は空席が御座いません
ので、ご了承下さい。P.M9時以降でしたら大丈夫かと思います。

なお、ゴールデンウィークの営業日ですが、休まず営業致しておりますので、
{5月2日(月)も営業}いつでもご来店下さい。
ゴールデンウィーク期間中は混雑が予想されますし、お席に限りが御座いますので、早めのご予約をお手数ですが、よろしくお願いいたします。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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4月26日(火)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、アマダイ・天然タイ・天然ヒラメ・アイナメ・アジ
ノドグロ・オコゼ・ヒラマサ・サザエ・男バイ貝
宮津市から大サヨリなど直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、北海道の甘エビ・スケコ(付き出し用)・イクラ
千葉の金目鯛・舞鶴の殻付活大トリ貝・鳥取のバイ貝・長崎の剣先イカ・サバ
鹿児島の車エビなど入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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4月23日(土)の入荷情報です。

京都中央卸売市場から、北海道のツブ貝・甘エビ・スケコ
茨城のシラウオ(天ぷら用)・静岡の生桜エビ(かき揚げ用)・釜揚げシラス
大阪の穴子・鳥取の本バイ貝・島根の殻付岩カキ・シジミ(赤出汁用)
山口の殻付赤貝・長崎の黒アワビ・佐賀のコハダ・沖縄の細もずくなど
入荷致しました。

昨日入荷の宮津からの一本釣りの1,65キロ極上肉厚ノドグロは、
半身は売り切れましたが、半身分はまだ御座います。
お刺身・炙り・握り・塩焼き・煮付け何でもご相談下さい。

なお、本日もご予約のお客様で空席が少なくなっております。
ご了承下さい。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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4月22日(金)の入荷情報です。 舞鶴のトリ貝解禁!!

京都府京丹後市から、天然タイ・天然ヒラメ・ヒラマサ・オコゼ
大アジ・大サヨリ 舞鶴からシビ(本マグロ)・宮津市からは、白イカ
ノドグロ1キロオーバーの1、65キロ直送入荷致しました。
写真 (20)

写真上、宮津から一本釣りの1,65キロのノドグロ(お刺身・握り・焼き物・煮付け・蒸し物何でも大丈夫です)  超、高級品です!!
写真下、長崎の対馬のノドグロの半身(紅瞳と言うブランドのノドグロ)0,55キロ。これでも、本来ならかなり立派でキレイでお刺身でも召し上がれて、
お高いノドグロです。
宮津の大きいノドグロと比べますと、小さく見えますが・・・。

写真右端は舞鶴の大殻付活トリ貝です。普通の物と比べますと、肉厚が違います。 お刺身や握りや、さっと炙ってアテなどもオススメです。甘味が増します。
宮津の天然特大殻付トリ貝お待ちの方は、は7月頃迄お待ちください。

京都中央卸売市場からは、北海道のボタンエビ・石川の桜マス・静岡のサバ
舞鶴の殻付活トリ貝・山口の殻付活トリ貝・長崎の本マグロ・鹿児島の活車エビ
など入荷致しました。

後、向日市(物集女)のタケノコなども入荷致しております。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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4月19日(火)の入荷情報です。

京都府京丹後市から 天然タイ・天然ヒラメ・オコゼ・ヒラマサ・大きいサヨリ
サザエ・バイ貝・アジ 宮津から白イカ(剣先イカ)直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、北海道のボタンエビ・茨城のシラウオ(天ぷら用)
静岡の金目鯛・和歌山のカツオ(ケンケン漁)・大阪の穴子・鳥取のアワビ
島根の岩カキ・長崎のノドグロ(紅瞳)・鹿児島の活車エビなど入荷致しました。
なお、本日は空席が少なくなってます。早めのご予約をお手数ですが、
よろしくお願い致します。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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4月16日(土)の入荷情報です。

京都中央卸売市場から 北海道のボタンエビ・島根の岩ガキ・大阪の穴子
淡路のウニ(ミョウバン不使用)・山口の赤貝・長崎の本マグロ
鹿児島の車エビなど入荷致しました。

なお、本日はご予約のお客様で早いお時間は、空席が僅かとなっております。
ご了承下さい。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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4月15日(金)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、ノドグロ・桜ダイ・天然ヒラメ・ヒラマサ・オコゼ
タコ・アジ・男バイ貝・女バイ貝・サザエ
宮津市から、ハマグリ・白イカ(剣先烏賊) 直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、北海道の殻付天然ホタテ(焼き物用)・タイラギ貝
滋賀小アユ(天ぷら用)・島根のシジミ(赤出汁用)・殻付岩ガキ
淡路のウニ(ミョウバン不使用)・佐賀のコハダ・スペインの本マグロ
など入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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4月14日(木)の入荷情報です。

京都中央卸売市場から、北海道の甘エビ・スケコ(付き出し用)
静岡の桜エビ(かき揚げ用)・稚アユ(焼き物用)・アサリ(赤出汁用)
富山のホタルイカ・舞鶴のアジ・山口の赤貝・ノドグロ・大分のトコブシ
鹿児島の本マグロ・車エビなど入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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