※価格は全て税抜価格です。
- 一貫1
8
0
円 - 店主の出身地である丹後に伝わる郷土料理「ばらずし」。
祝い事の日に食べられる、鯖のそぼろメインのご馳走を軍艦巻きにアレンジしました。鯖を丁寧にそぼろにして、ガリや木の芽でアクセントをつけています。
- コノシロの全長10cmほどの若魚が"こはだ"と呼ばれます。
関西ではなじみが少ないかも知れませんが、江戸前寿司の代名詞です。今の仕事ぶりをご堪能ください。
- 一貫5
0
0
円 - 脂が乗ったのどぐろを軽く炙り、肝を添えてあります。
白身のトロとも呼ばれる山陰の高級魚を握りでお楽しみください。
