本日の仕入れ

9月5日(火)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、

ハガツオ(スジガツオ)・1.7キロのノドグロ・ウスバハギ

ハタハタ(大きめ・お刺身・ブリコも)・ヒラスズキ・平アジ

白イカ(剣先イカ)・サザエ

宮津市から、ハマグリ大 など 直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、

北海道のサンマ・イワシ大・スジコ(バラして醤油漬けに)
殻付ホタテ・ボタンエビ
静岡御前崎の3キロ超えの金目鯛・三重のシジミ(赤出汁用)
大阪泉州の穴子・兵庫坊勢のハモ
長崎のカマス・天然車エビ・佐賀のコハダ
など 入荷致致しました。

写真では、わかりずらいですが、大きいハタハタです。
お刺身でも本日なら、召し上がれます。
後、ブリコ(ハタハタの卵)も醤油漬けに致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都 鮨 桂 寿し処 今

8月31日(木)の入荷情報です。 天然カンパチやメダイ(ダルマ)も

京都府京丹後市から、

天然カンパチ・アジ・石カレイ・メダイ・アコウ・チカメキントキ
白イカ・サザエ

宮津市から、 ハマグリ など直送入荷致しました。

 

京都中央卸売市場からは、

北海道のサンマ・イワシ・愛媛の殻付岩ガキ(特大)・カマス
鳥取の黒アワビ・長崎の天然車エビ
鹿児島甑島の本マグロ赤身
オーストラリアの天然インドマグロ など入荷致しました。

写真は、 丹後から、 左上メダイ(別名タイショウウオ・ダルマなど)焼き物に
準備致しております。
後、天然カンパチ・石ガレイ・チカメキントキ・アジ・アコウ・白イカなどです。

皆様のご来店心より お待ち申し上げます。

京都 鮨 桂 寿し処 今

8月29日(火)の入荷情報です。

京都中央卸売市場から、

ロシアのウニ(ミョウバン控えめ)
北海道のサンマ・殻付活ツブ貝・静岡御前崎の金目鯛

鳥取の黒アワビ・大阪泉州の穴子・淡路のカマス・アジ
愛媛の殻付岩ガキ(大)

長崎対馬の甘ダイ・天然活車エビ・剣先イカ
佐賀のコハダ・韓国のノドグロ など入荷致しました。

皆様のご来店心より お待ち申し上げます。

京都 寿司 桂 寿し処 今

8月26日(土)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、

天然スズキ・ウスバハギ・サワラ・オコゼ・アジ
白イカ(剣先イカ)・サザエ

宮津市から、 ハマグリ など 直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、

北海道のサンマ・イワシ・長崎の天然活車エビ
大分の本マグロ など入荷致しました。

皆様のご来店心より お待ち申し上げます。

京都 寿司 桂 寿し処 今

8月25日(金)の入荷情報です。 紀州由良のサバ

京都中央卸売市場から、

北海道の塩水ウニ(ミョウバン不使用)・サンマ・イワシ
和歌山のサバ・愛媛の天然殻付岩ガキ(大)
鳥取の黒アワビ・島根県宍道湖のシジミ(赤出汁用)
長崎の天然車エビ・本マグロ・大分のカマス
韓国のハモ・ノドグロ など入荷致しました。

本日は、サバ・イワシ・サンマなどの光り物は脂乗っています。
後、大分のカマスなども、おいしい時期になって きました。
オススメです。

写真は、和歌山県 紀州由良のサバです。 脂が乗っていて本当にいい感じです。
お刺身・握りでお召し上がりくださいませ。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都 鮨 桂 寿し処 今

8月22日(火)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、

グジ・天然ヒラメ・イサキ・メバル・ヒラマサ・アジ・
サザエ・白イカ(剣先イカ)

京都中央卸売市場から、

ロシアのウニ(ミョウバン控えめ)
北海道のスジコ(バラしてイクラ醤油漬けに)殻付活ツブ貝・ボタンエビ
サンマ・茨城のワカサギ(小さめ・天ぷら用)・静岡御前崎の金目鯛

三重のバイ貝・殻付活トリ貝・和歌山のアジ・大阪泉州の穴子
島根宍道湖のシジミ(赤出汁用)・愛媛の殻付岩ガキ
佐賀のシンコ(コハダ幼魚・1貫2匹付)
長崎の天然車エビ・本マグロ
長崎五島列島のノドグロ など入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都 寿司 桂 寿し処 今

8月18日(金)の入荷情報です。

京都中央卸売市場から、

北海道のサンマ・イワシ・ウニ・ボタンエビ
舞鶴のアジ・大阪泉州の穴子
鳥取の黒アワビ・愛媛の殻付岩ガキ
佐賀のシンコ(コハダ幼魚)・熊本の活車エビ
鹿児島甑島の本マグロ大トロ
韓国のノドグロ など入荷致しまいた。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都 寿司 桂 寿し処 今

8月17日(木)の入荷情報です。 スジコなど入荷

京都府京丹後市から、

イサキ・天然スズキ・ヒラマサ・白イカ・サザエ
宮津市から、 ハマグリなど 直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、

北海道のスジコ(バラしてイクラに)・サンマ(焼き物用)
富山の白エビ・舞鶴のサワラ・長崎のカマス
韓国のノドグロ など入荷致しました。

本日は 漁師さん達が お祭りなどで、お休みの方が多く
市場に魚が少なかったです。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
京都 寿司 桂 寿し処 今