12月27日(火)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、

天然ヒラメ・ヒラマサ・サバ・アジ・ヤリイカ(剣先イカ)・サザエ
黒アワビ・シビ(本マグロ)など直送入荷致しました。

京都中央卸売市場から、

北海道の塩水ウニ(ミョウバン不使)・甘エビ・伊根の本マグロ
長崎のトラフグ・大分の殻付赤貝・鹿児島の車エビなど入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都 寿司 桂 寿し処 今

12月23日(金)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、

珍しい鬼エビ・天然ヒラメ・サワラ・ヒラマサ・アジ・サバ
黒アワビ・サザエ・女バイ貝・久美浜のカキむき身・特大アオリイカ

宮津市から、グジ(アマダイ)・ハマグリなど直送入荷致しまいした。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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年末年始の営業につきまして    今年も

年末年始の営業ですが、

年末31日 年始は1日(元旦)から営業致しております。
お正月間も営業致しております。
営業時間も通常通り 17時~22時半(L.O)23時迄の
営業となります。

1月の最初の休みは、16日(月曜日)となります。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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12月20日(火)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、

ヒレナガカンパチ・シビ(10キロの本マグロ)
平スズキ・サバ・アジ・アオリイカ・サザエ

宮津市から、

1.2キロのノドグロ・1.1キロのグジ(アマダイ)

など直送入荷致しました。
写真 (73)写真 (75)

写真は左上から、宮津の釣りグジ・ノドグロ・サバ

写真右、ヒレナガカンパチです。 その他、アジ・シビ腹身・ヒラスズキなども
いいです。

京都中央卸売市場からは、

北海道の甘エビ・千葉の金目鯛・伊根の本マグロ・鳥取の黒アワビ
島根のシジミ(赤出汁用)・淡路のウニ(ミョウバン不使用)
佐賀のコハダ・鹿児島の車エビなど入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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12月17日(土)の入荷情報です。 本日の空席につきまして

京都中央卸売市場から

北海道のタラ白子・塩水ウニ(ミョウバン不使用)
伊根の本マグロ(カマトロも)・大阪の穴子
長崎のトラフグ(白子も)・ノドグロ
大分の殻付赤貝・鹿児島の活車エビなど
入荷致しました。

本日は早い時間はご予約で満席となっております。
空席は20時半以降になります。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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12月13日(火)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、

天然ヒラメ・アコウ・ヒラマサ・アジ・サバ・アオリイカ・サザエ
など直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、

北海道の塩水ウニ(ミョウバン不使用)・タラ白子・伊根の本マグロ
山口の殻付赤貝・長崎のノドグロ(紅瞳)・佐賀のコハダなど
入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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12月9日(金)の入荷情報です。 お米について

京都府京丹後市から、

天然タイ・天然ヒラメ・ウスバハギ・アオリイカ
黒アワビ・ヨコワ・ヒラマサ・アジなど直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、

北海道のスケコ・静岡の金目鯛・島根のシジミ(赤出汁用)
長崎のカマス・佐賀のコハダなど入荷致しました。
なお、今 丹後産のコシヒカリは新米になりますので、
寿司飯には最適な岐阜のハツシモ(古米)とブレンドしております。

粘りのあるお米と、粘りのないお米をブレンドする事によって、
丹後産のコシヒカリの旨みも感じられて、
お口の中でもほぐれやすい感じに仕上げてあります。。
今のシーズンは湯炊きでお米を炊いております。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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12月6日(火)の入荷情報です。

京都府京丹後市から、

天然ヒラメ・天然タイ・アジ・ヒラマサ・サザエ・男バイ貝
白イカ(剣先イカ)・1キロ位の穴子(焼き物・天ぷら用)

宮津市から、 ハマグリなど入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、

宮城のサバ・千葉の金目鯛・淡路のウニ(ミョウバン不使用)
佐賀のコハダ・鹿児島の車エビなど入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

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