京都中央卸売市場から、

北海道のサンマ
宮城の本カツオ
富山の白エビ
福井の本バイ貝
滋賀琵琶湖のワカサギ
島根宍道湖のシジミ（赤出汁用）
徳島の殻付岩ガキ・愛媛の本マグロ

など入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
京都　桂　寿司　寿し処　今

京都中央卸売市場から、

北海道のサンマ・イワシ・ウニ
静岡御前崎の金目鯛
大阪泉州の穴子
徳島の天然殻付岩ガキ・愛媛の本マグロ
長崎のカマス・熊本の天然活車エビ
韓国のハモ・済州島のサバ（〆サバ用）

など入荷致しました。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
京都　桂　寿司　寿し処　今

京都府京丹後市間人から、

天然クエ・ハトメバル（黒メバル）・ウスバハギ
白イカ（剣先イカ）・ヒラマサ
など直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、

北海道のスジコ（バラしてイクラに）・サンマ・タコ
ボタンエビ・甘エビ・塩水ウニ（ミョウバン不使用）
富山の白エビ・福井のイワシ
滋賀琵琶湖のワカサギ・舞鶴のサザエ
愛媛の本マグロ・徳島の天然岩ガキ・淡路のアジ
佐賀のコハダ・長崎の天然活車エビ・カマス

など入荷致しました。

京都中央卸売市場から、

北海道のサンマ
大阪泉州の穴子
淡路のサバ
佐賀のコハダ・熊本の天然活車エビ
韓国のハモ

など入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都　桂　寿司　寿し処　今

京都府宮津市から、

ノドグロ・グジ（甘ダイ）・スジガツオ

京丹後市間人から、
イサキ・メバル・ヒラマサ・白イカ（剣先イカ）
など入荷致しました。直送入荷致しました。

京都中央卸売市場からは、

北海道のサンマ・スジコ（バラしてイクラに）・ボタンエビ
静岡御前崎の金目鯛
滋賀琵琶湖の琵琶マス（琵琶マス子も）
愛媛の本マグロ・徳島の天然岩ガキ
山口のノドグロ
長崎県新三重のカマス
熊本八代の天然ウナギ・天然活車エビ
ロシアの塩水ウニ（ミョウバン不使用）
など入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
京都　桂　寿司　寿し処　今

今まで連休は設けておりませんでしたが、

来月９月１１（火）・１２（水）とお盆休みの代わりに、
営業をお休みとさせて頂きます。

９月１７（月）・２４（月）は祝日ですので
月曜日ですが営業致します。
代休は設けませんので、９月後半はずっと営業致します。

９月のお休みは、３日（月）１０（月）１１（火）１２（水）
とさせて頂きます。
ご理解の程、宜しくお願い致します。

寿し処　今　店主

京都中央卸売市場から、

北海道のスジコ（初物）・サンマ・イワシ・本バイ貝
宮城県気仙沼の本カツオ
大阪泉州の穴子・淡路の天然タイ・サバ・タコ・キス
島根宍道湖のシジミ（赤出汁用）
山口のノドグロ
長崎の剣先イカ・対馬の甘ダイ
熊本の天然活車エビ

など入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
京都　鮨　桂　寿し処　今

今までは、

岐阜県産「ハツシモ」と京丹後産「コシヒカリ」を
ブレンドして提供致しておりましたが、

本日から、
岐阜県産「ハツシモ」と、新潟の寿司専用米「笑みの絆」と
山形の「つや姫」を　当店でブレンドして提供致します。

より良いシャリ（ネタよの相性・口に入れた時のほぐれ具合・一体感・お米の旨さ・香り・ツヤなど考慮して）にするべく色々調合して、模索しておりました。

より、皆様に満足して頂く為に今後また、変更するかも知れませんが・・。

お酢に関しましては、
今まで通り宮津の飯尾醸造さんの貴重な赤酢と米酢（プレミアム含む）で
提供致します。

今後とも宜しくお願い致します。
寿し処　今　店主

京都中央卸売市場から、

北海道のサンマ・ホタテ貝柱
富山の白エビ
島根のカマス
大阪泉州の穴子
愛媛の本マグロ・天然殻付岩ガキ（大）・淡路のアコウ
山口のノドグロ
韓国のハモ・済州島のサバ（〆サバ用）

など入荷致しました。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都　桂　寿司　寿し処　今

京都中央卸売市場から、

滋賀琵琶湖の本モロコ
和歌山紀州のアユ
大阪泉州の穴子・愛媛の天然殻付岩ガキ（大）
山口のノドグロ
長崎のサザエ
など入荷致しました。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
京都　鮨　桂　寿し処今