京都府京丹後市から、

アオバサミ（ワタリガニオス・台湾ガニ）・サバ・アジ・バイ貝・サザエ

白エビ（ガスエビ・モサエビ・クロザコエビ）・甘エビ（大きめ）

白イカ（剣先イカ）・アオリイカ・天然ヒラメ・小麦メバル・イソダコ

ヒラマサ　など直送入荷致しました。

写真は、アオバサミですが、湯がく前は、きれいな青色のハサミでしたが、
茹でた後ですので、アカバサミ？になっています。
塩茹で後、身を取り出して、甲羅に詰めております。
オスですので、内子など御座いませんし、
時期的に味噌なども、ほとんど入っておりませんが
身は　おいしい　です。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

京都　寿司　桂　寿し処　今