4月29日(金)の入荷情報です。


京都府宮津市から、1本釣り極上肉厚ノドグロ1.78キロ・舞鶴からサヨリ
京丹後市から、チカメキントキ・天然ヒラメ・天然タイ・天然スズキ・オコゼ
シロイカ(剣先イカ)・ヒラマサ・アジなど直送入荷致しました。

写真下、本日の厳選食材たち(写真に載ってないイイ物もいっぱいありますが)
写真 (21)

また、仕入れてしまいました。  写真下手前、一本釣りの極上ノドグロ!
輝き・状態なども定置網とは、全然違います。 肉厚もあります。
お刺身・炙り・塩焼き・煮付けなど、よろしければ、どうぞ。

写真その上はチカメキントキです。  丹後地域などで言う金目鯛です。
結構、立派な大きさです。  握りや、唐揚げなどでお召し上がりください。
握りは、軽く塩で絞めて、サッと炙って酢橘を絞り、お醤油を少しだけ塗って
お出しいております。
唐揚げは鱗付きで揚げています。 鱗もグジなどと一緒で、柔らかいので
お召し上がりいただけます。 鱗はサクサクして、身もおいしいお魚です。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
京都 寿司 桂 寿し処 今